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« Des Clous » traduction littérale de l’occitan clavels nom du domaine éponyme. Hommage au grand-père qui ramassait du fer pour forger des clous. Une parcelle de Syrah, quelques pieds de Grenache, un grand millésime avec une arrière-saison longue et ensoleillée, une sélection des grains, une macération et un élevage très long en foudre sont les bases de cette cuvée. Faite seulement dans les années de choix, cette cuvée a été élaborée et embouteillée pour les millésimes 2001, 2003 et 2005. Des grands vins de dégustation.
Vigneron : Pierre & Estelle Clavel
Appellation : Languedoc-Pic Saint Loup
Couleur : Rouge
Contenance disponible : 75 cl
Terroir : Cailloutis calcaires et argiles rouges en profondeur.
Cépage : 70 % Syrah – 30 % Grenache
Millésime : 2016
Vin biologique FR-BIO-01
Tirée à seulement 2400 cols, cette roussanne ronde et précise est une superbe cuvée de gastronomie !
Vigneron : Guy Vanlancker
Appellation : IGP Pays d’Hérault
Couleur : Blanc
Contenance disponible : 75 cl
Terroir : argilo calcaire
Cépage : 100% Roussanne
Millésime : 2016
Assurément, Paul est encore un grand vin précis et frais du Domaine des HOMS. Charmeur, complexe, Paul est un mélange de délicatesse et de concentration pour un résultat de pur plaisir !!
Vigneron : Jean Marc De Crozals
Appellation : Minervois
Couleur : Rouge
Contenance disponible : Magnum 150 cl
Terroir : Sablo-limoneux schisteux
Cépage : 80% Syrah – 20% Grenache
Millésime : 2016
Vin biologique FR-BIO-01
Du corps et du fruit, de la finesse et de la profondeur, l’harmonie règne en maître avec la cuvée Crescendo. Hervé Leferrer révèle toute la finesse des Corbières.
Vignerons : Pascaline et Hervé Leferrer
Appellation : Corbières
Couleur : Rouge
Contenance disponible : 75 cl
Cépage : 35 % Grenache – 60 % Syrah – 5 % Cinsault
Millésime : 2016
Comme son nom l’indique, c’est la cuvée phare d’Hervé Leferrer. Issue d’une sévère sélection parcellaire, la Cuvée Majeure révèle des tanins fins et fondus, une bouche voluptueuse et un équilibre tout en dentelle…
Vignerons : Pascaline et Hervé Leferrer
Appellation : Corbières
Couleur : Rouge
Contenance disponible : 75 cl
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : 90 % Syrah – 10 % Grenache
Millésime : 2016
Premier vin du domaine, la cuvée Magnoux annonce sa stature par une matière dense et serrée et par un fruité éclatant. D’une belle vivacité et long en bouche, ce vin à dominante syrah et mourvèdre a un caractère sauvage et frais …une cuvée toute en dentelle et en élégance !
Vigneron : Frédéric Albaret
Appellation : Faugères
Couleur : Rouge
Contenance disponible : 75 cl
Terroir : Schiste
Cépage : Syrah et Mourvèdre, Grenache et Carignan selon les millésimes
Millésime : 2016
En conversion vers l’agricultuture biologique
Roland Tarroux est une figure de l’Hérault. Situé près de Méze au bord de l’étang de Thau, il produit avec son fils Julien un superbe Picpoul de Pinet de terroir …avec de la rondeur et minéralité !
Vigneron : Roland et Julien Tarroux
Appellation : Picpoul de Pinet
Couleur : Blanc
Contenance disponible : 75 cl
Cépage : 100 % Picpoul
Millésime : 2016