- Clos PADULIS -

Appellation :  AOP Fitou

Bien qu’étant promis à un avenir tout à fait différent, il y a maintenant 19 ans, Thierry BILLES a pris la décision de revenir dans son village pour travailler la vigne comme ses parents et grands-parents. Situé à Paziols dans le Haut Fitou, le CLOS PADULIS s’étend sur 15 ha en conversion vers l’agriculture biologique.

En travaillant mécaniquement les sols de ces terroirs pierreux, Thierry BILLES obtient des vins différents, étonnants …toujours sur la fraîcheur et  minéralité.

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Clos Padulis

Appellations : AOP FitouIGP Vallée du Torgan

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1 septembre 2016

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  • Clos PADULIS – AOP Fitou

    Issu d’un des plus beaux terroirs caillouteux de l’appellation, le Fitou de Thierry Billès est une petite bombe de fruits et d’épices… à la fois fin, élégant et moderne! Une Fitou gourmand et convivial.

    Vigneron : Thierry Billès
    Appellation : Fitou
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : 75 cl
    Terroir : argilo-calcaire
    Cépage : 60% Carignan, 30% Syrah, 10% Grenache noir
    Millésime : 2017
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    Vin en conversion vers l’agriculture biologique

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