Clos Padulis
Appellations : AOP Fitou – IGP Vallée du Torgan
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- Clos PADULIS -
Appellation : AOP Fitou
Bien qu’étant promis à un avenir tout à fait différent, il y a maintenant 19 ans, Thierry BILLES a pris la décision de revenir dans son village pour travailler la vigne comme ses parents et grands-parents. Situé à Paziols dans le Haut Fitou, le CLOS PADULIS s’étend sur 15 ha en conversion vers l’agriculture biologique.
En travaillant mécaniquement les sols de ces terroirs pierreux, Thierry BILLES obtient des vins différents, étonnants …toujours sur la fraîcheur et minéralité.
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Clos PADULIS – AOP Fitou
Issu d’un des plus beaux terroirs caillouteux de l’appellation, le Fitou de Thierry Billès est une petite bombe de fruits et d’épices… à la fois fin, élégant et moderne! Une Fitou gourmand et convivial.
Vigneron : Thierry Billès
Appellation : Fitou
Couleur : Rouge
Contenance disponible : 75 cl
Terroir : argilo-calcaire
Cépage : 60% Carignan, 30% Syrah, 10% Grenache noir
Millésime : 2017
Vin en conversion vers l’agriculture biologique
