- Domaine CLAVEL -

Appellation : AOP Languedoc, AOP  Pic-Saint-Loup

Estelle,  Pierre CLAVEL et leurs deux fils continuent à perpétuer l’histoire familiale, dans la lignée de Jean Clavel, historien du vin et créateur de l’AOC Coteaux du Languedoc. Les CLAVEL sont fabricants de clous et vignerons depuis des temps immémoriaux. A l’origine, ils forgent des clous puis au fil des générations ils deviennent vignerons-cloutiers, puis vignerons seulement.

Situé à Assas , au nord de Montpellier, le vignoble s’étend sur 25 ha de sols très caillouteux, entourés de forêts et de garrigues. Conduit en agriculture biologique, guidé par une approche biodynamique, le domaine a des rendements faibles de 35 hl/ha. La vinification est traditionnelle (tri, contrôle des températures, limitation des intrants…) pour préserver l’intégrité des jus. L’élevage est réalisé en cuve béton, petits foudres ou cuves en forme d’œuf. Les vins du Domaine CLAVEL sont toujours frais, gourmands avec une belle droiture… et contiennent peu de sulfites.

Le Domaine CLAVEL sur le net

Vidéo du domaine

Actualités du domaine

29 septembre 2017

In Vino Veritas : 3 vins du Domaine Clavel mis à l’honneur

La cuvée « Copa Santa » 2014 et les deux AOP Pic Saint-Loup « Bonne Pioche » 2014 et « Des Clous » 2014 (91-94 Parker Points) ont été sélectionnés comme « coups de cœur » par In Vino Veritas, la revue des vins en ligne. Pour lire l’article, cliquez ici: In Vino Veritas

Les cuvées du domaine

Appellations : AOP Coteaux du LanguedocAOP LanguedocAOP Pic Saint Loup

Une histoire de famille !

C’est une tradition ! Le nom de la famille Clavel est indissociable de la vigne en Languedoc depuis des générations.

C’est toujours en famille qu’Estelle, Pierre et leurs fils Antoine & Martin continuent à perpétuer l’histoire familiale, dans le respect de Jean Clavel, créateur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc et historien du vin.

Ce vignoble a une particularité : sur une superficie de 25 hectares, il couvre trois territoires remarquables de l’appellation LANGUEDOC : le Pic Saint Loup, bien sûr, mais aussi la Méjanelle et le Grés de Montpellier.

Vidéo du domaine.

Actualités du domaine.

29 septembre 2017

In Vino Veritas : 3 vins du Domaine Clavel mis à l’honneur

La cuvée « Copa Santa » 2014 et les deux AOP Pic Saint-Loup « Bonne Pioche » 2014 et « Des Clous » 2014 (91-94 Parker Points) ont été sélectionnés comme « coups de cœur » par In Vino Veritas, la revue des vins en ligne. Pour lire l’article, cliquez ici: In Vino Veritas

Les cuvées du domaine.

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  • Domaine CLAVEL – Bonne Pioche

    Bonne Pioche désigne toutes choses belles et bonnes. Le Pic Saint Loup est un territoire sauvage et calcaire ; il nous donne ce vin unique et gourmand, à la robe éclatante, et aux arômes racés qui rappellent les senteurs de la garrigue odorante. Un vignoble mené en agriculture biologique (plus d’efforts, d’écoute et de risques) avec le profond souci du respect de la nature. Une recherche de Pierre CLAVEL du beau et du bon.

    Vigneron : Pierre Clavel
    Appellation : Pic Saint Loup
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : 75 cl
    Terroir : Cailloutis calcaires et argiles rouges en profondeur.
    Cépage : 65 % Syrah – 15 % Grenache – Mourvèdre 20%
    Millésime : 2017
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    Vin biologique     FR-BIO-01

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  • Domaine CLAVEL – Bonne Pioche (Magnum)

    Bonne Pioche désigne toutes choses belles et bonnes. Le Pic Saint Loup est un territoire sauvage et calcaire ; il nous donne ce vin unique et gourmand, à la robe éclatante, et aux arômes racés qui rappellent les senteurs de la garrigue odorante. Un vignoble mené en agriculture biologique (plus d’efforts, d’écoute et de risques) avec le profond souci du respect de la nature. Une recherche de Pierre CLAVEL du beau et du bon.

    Vigneron : Pierre Clavel
    Appellation : Pic Saint Loup
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : Magnum 150 cl
    Terroir : Cailloutis calcaires et argiles rouges en profondeur.
    Cépage : 65 % Syrah – 15 % Grenache – Mourvèdre 20%
    Millésime : 2017
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  • Domaine CLAVEL – Copa Santa

    La Copa Santa est une référence en Languedoc ! Depuis plus de 20 ans, Pierre CLAVEL enchaîne les millésimes sur cette cuvée avec une constance incroyable. La Copa Santa a de l’autorité, elle en impose. Son nez s’ouvre vite après un carafage, sa bouche est ample, suave, douce. Les tanins des Copa jeunes sont fermes bien sûr mais jamais secs.

    Vigneron : Pierre Clavel
    Appellation : Languedoc
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : 75 cl
    Terroir : « les Grès », galets roulés sur 5 à 6 mètres et lit d’argiles rouges en profondeur.
    Cépage : 80 % Syrah – 20 % Grenache
    Millésime : 2017
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  • Domaine CLAVEL – Copa Santa (Magnum)

    La Copa Santa est une référence en Languedoc ! Depuis plus de 20 ans, Pierre CLAVEL enchaîne les millésimes sur cette cuvée avec une constance incroyable. La Copa Santa a de l’autorité, elle en impose. Son nez s’ouvre vite après un carafage, sa bouche est ample, suave, douce. Les tanins des Copa jeunes sont fermes bien sûr mais jamais secs.

    Vigneron : Pierre Clavel
    Appellation : Languedoc
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : Magnum 150 cl
    Terroir : « les Grès », galets roulés sur 5 à 6 mètres et lit d’argiles rouges en profondeur.
    Cépage : 80 % Syrah – 20 % Grenache
    Millésime : 2017
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  • Domaine CLAVEL – Des Clous

    « Des Clous » traduction littérale de l’occitan clavels nom du domaine éponyme. Hommage au grand-père qui ramassait du fer pour forger des clous. Une parcelle de Syrah, quelques pieds de Grenache, un grand millésime avec une arrière-saison longue et ensoleillée, une sélection des grains, une macération et un élevage très long en foudre sont les bases de cette cuvée. Faite seulement dans les années de choix, cette cuvée a été élaborée et embouteillée pour les millésimes 2001, 2003 et 2005. Des grands vins de dégustation.

    Vigneron : Pierre & Estelle Clavel
    Appellation : Languedoc-Pic Saint Loup
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : 75 cl
    Terroir : Cailloutis calcaires et argiles rouges en profondeur.
    Cépage : 70 % Syrah – 30 % Grenache
    Millésime : 2016
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  • Domaine CLAVEL – Le Mas

    Petite maison au milieu des vignes, en Langue d’Oc. C’est une cuvée facile, l’internationale ! Grenache, Carignan, une pointe de Syrah : on peut rentrer dans les vins du Domaine en commençant par celui-ci. Structure ronde, nez flatteur, les millésimes s’enchaînent les uns aux autres, chacun avec son originalité.

    Vigneron : Pierre Clavel
    Appellation : Languedoc
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : 75 cl
    Terroir : Grès
    Cépage : Syrah – Grenache – Carignan
    Millésime : 2018
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  • Domaine CLAVEL – Les Garrigues

    Le mot Garrigue évoque les senteurs puissantes exhalées par les plantes sauvages autour de chez nous. C’est un beau spécimen de vin méditerranéen; no barrique, GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) L’origine est un terroir de l’est montpelliérain, des galets roulés sur des mètres d’épaisseur. Garrigues s’élève fort bien ; au début il est un peu arrogant, il colle aux dents et à la langue mais il s’assagit bien vite.

    Vigneron : Pierre Clavel
    Appellation : Languedoc
    Couleur : Rouge
    Contenance disponible : 75 cl
    Terroir : Cailloutis calcaires et argiles rouges en profondeur.
    Cépage : 55% Syrah – 20% Grenache – 25% Carignan
    Millésime : 2018
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